信陽毛尖的名氣，廣為人知。上好的毛尖茶葉，市場價格比較貴。正因此，一些不良商家都以次充好，欺騙消費者，從中獲取高額利潤。市場中就出現了假冒的信陽毛尖。可如何從中鑒別出信陽毛尖的真假，成了很多品茶愛好者非常關心的事情。十二屆全國人大代表、全國勞動模范、信陽茶葉界的代表劉文新先生向央廣聽眾專門分享了鑒別真假信陽毛尖的經驗。
劉文新表示，信陽毛尖最佳的辨別方式即“四步走”：看、聞、泡、喝。從外形上看，正品信陽毛尖條索緊直鋒尖、外形細秀勻直，看起來茶色純正，上面“白毫”顯露，是經過精細挑選的，大小均勻；拿起來聞，能夠嗅到一股板栗的香氣或是淡淡的發后香；沖泡之后，正品毛尖湯色明亮，帶有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅聞時，茶香清高純正，使人心曠神怡；入口后濃醇爽口，回味無窮。
相反，很多假貨外表看起來葉片平直，看起來顏色比較暗淡，有些還發黑，仔細辨別的時候還會發現里面有碎茶的現象，大小不是很均勻，也沒有發現白毫。聞起來沒有香氣，泡起來比較碎比較爛，入口平淡澀澤，甘爽的味道比較差，湯色較黃。
最后劉文新再次提醒廣大的消費者，到市場購買信陽毛尖，一定要泡、看、喝、聞，仔細甄選。
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